無機蔬菜則是指種植比較隨意,在種植過程中,會使用化肥、農藥等化學物質,口感上並不怎麼樣,此外無機蔬菜還覆蓋非當季蔬菜。
無機蔬菜一般可分為大棚蔬菜,屬於非當季蔬菜的一種,為了快速流入市場,部分菜農可能會使用化肥、農藥等化學物質進行增肥催熟,因此和有機蔬菜相比,食用的口感上非常差。