酸奶裏有黃色的東西是怎麼回事

這是正常的，因為酸奶從冰箱裏拿出來後，温度上升使其中的活菌又開始大量繁殖，而結果就是讓酸奶的Ph值繼續偏酸性。

那些從酸奶中沁出的淡黃色液體，那是大量的乳清蛋白，味道是很好的。如果還是不放心的話可以去看生產日期和保質期 ，也可以觀察酸奶 包裝有沒有出現 帳氣的情況

酸奶裏有黃色的東西是怎麼回事

這是因為酸奶的凝凍會有點收縮，所以冒出淡黃色的水。其實對於食材的選擇，這些淡黃色的水並非變質，而是“乳清”，對健康無害。

還有一種可能就是你的發酵時間過長。

事實上，這樣會出乳清的酸奶，還意味着這種酸奶在製作的時候沒有加增稠劑。當然，夏季酸奶如果沒有及時放到冰箱的確很容易變質，一般變質後的酸奶會有濃重的酸味或者酒精發酵的味道，有的時候則會冒有氣泡，顏色變深黃或發綠