螃蟹有股刺鼻的氨氣味

螃蟹有刺鼻氨氣味就説明螃蟹已經不新鮮了，生的螃蟹應該沒有氨味，蒸熟了才會有味道。

螃蟹富含蛋白質，如果螃蟹不新鮮了，體內就會大量繁殖細菌，從而產生難聞的氣體。正常新鮮大閘蟹蒸熟後會有自然的鮮香味道，不會有任何不好的氣味，所以，有不好氣味的螃蟹都不能食用。

螃蟹有股刺鼻的氨氣味

如果有刺鼻的氨味。則可能是蟹中過量的重金屬或污染物引起的。此後再吃。對人體健康不利。因此一般不建議使用刺鼻的螃蟹氨味。普通的螃蟹通常香甜可口。它們具有強烈的香氣。沒有刺鼻的氨味。

螃蟹含有很多營養物質。例如蛋白質和氨基酸。吃新鮮的螃蟹可以補充身體的營養和健康。長時間後。螃蟹會死亡並變質。並會產生刺鼻的味道。

螃蟹有股刺鼻的氨氣味

螃蟹不新鮮，已死彧即死的螃蟹體內的組氨酸會分解產生許多有毒的組氨，死的時間越長，毒性越大。有過敏體質者食用後有可能中毒，會產生蕁麻珍。千萬不要吃死蟹。