雕刻分為 有牙雕、玉雕、木雕、石雕、泥雕、麪塑、竹刻、骨刻、刻硯等。
1、牙雕，是指在象牙上進行的一系列的雕刻，象牙雕刻藝術品，以堅實細密，色澤柔潤光滑的質地，精美的雕刻藝術，倍受收藏家珍愛。
2、玉雕，品種很多，主要有人物、器具、鳥獸、花卉等大件作品，也有別針、戒指、印章、飾物等小件作品。2008年玉雕入選第二批國家級非物質文化遺產名錄
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