扇貝里的墨綠色是什麼

扇貝里面綠的是扇貝內臟。貝肉的主要營養成分為蛋白質，與魚類、蝦類相似，是一種集食、藥、滋補為一體的重要水產食物。扇貝又名海扇，肉質鮮美，營養豐富，它的閉殼肌乾製後即是乾貝，被列入八珍之一。