兔內臟怎麼處理

首先是給兔子喂點白酒或黃酒，大概五到十分鐘以後，把兔子倒吊起來，用木棒敲打兔子耳朵跟部，然後從兔子腿步下刀口就可以了。

剝皮後的兔子，先手腕、跗關節處去掉前、後腳，從耳根頸部切掉頭，沿腹正中線切開腹壁，注意不要損傷內臟，檢查有無病變，並迅速作出判斷能否食用。

然後取出內臟，去掉血污和可能引起異味的腺體，最後將內臟分離處理。