凱歌香檳怎麼冷藏

1、封住瓶口，保持冷凍

香檳保鮮最大的問題在於氣泡的流失，因此，保持冷凍是守住氣泡很好的方法。在沒有更好的方法時，可以簡單的用保鮮膜裹緊瓶口，再用橡皮筋固定，並且使香檳保持冷凍的狀態，減少氣泡活動，衝出保鮮膜。

2、湯勺保鮮法

在香檳界有一個非常有趣的傳説，只要把湯勺柄插入香檳瓶中，就可以防止香檳氣泡的溢出。為了驗證這個傳聞是否可靠，有日本網友曾經做過實驗，將湯勺柄放進香檳瓶中，再把香檳冷藏起來，結果發現在24小時後，香檳的口感和氣泡居然都沒有改變。