一冷凍和冷藏最大的區別在於它的温度是不一樣的，冷藏的温度一般大概在4攝氏度左右，而冷凍的温度在零下12度左右，而且我們冷凍和冷藏儲存的食物的品種也是不一樣的，冷藏通常都是儲存水果，蔬菜比較常用，海鮮，肉的食品通常都是放在冷凍裏
1、温度設置不同，用法不同，用途不同。
2、温度設置不同：冷凍的温度是在零下18度，可以達到速凍的效果，像需要長期放置的魚肉可以很快達到很低的温度，從而在儘量不破壞肉質的情況下滿足保鮮的要求。冷藏的温度是在5度左右，能夠讓温度始終保持在零度的水平
冷藏室：
冷藏室保存食物的温度是4~8度，這樣既不凍傷食品又有保鮮作用，可放些蔬菜水果、啤酒飲料之類，不過為保證食材的營養，還是建議儘快食用在冷藏室存儲的食物。
2冷凍室：
冷凍室保存食物的温度是零下18度到零下20度，由於温度較低，大多數細菌會被抑制，因此冷凍室保存食物的時間更長。冷凍室一般用於速凍食品、冷飲和長期使用的肉類，可在冷凍室中存放較長的時間，冷凍室食品中的水分易凝結成霜，到一定程度必須除霜。
3冰箱冷藏和冷凍的區別：
冷藏室的作用是保鮮，可放些蔬菜水果、啤酒飲料之類。冷凍室的作用是速凍，用於速凍食品、冷飲和長期使用的肉類。
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