桐柏茶
《神農本草經》記載：“神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”神農脱險後，神農部落開始在桐柏地區推廣種植茶樹，茶樹開始在桐柏地區逐漸被挖掘、採集和引種，被人們用作藥物，供做祭品，當做菜食和飲料，茶就慢慢開始在桐柏地區大面積推廣種植。
春秋時期，桐柏曾屬於楚國和韓國，秦屬南陽郡，秦朝統一後，在全國推行郡縣制，地方實行鄉亭制，桐柏屬於南陽郡湖陽縣樂鄉。隨着戰國末期，全國飲茶之風的盛起，桐柏因其獨特的地理位置和茶種植歷史的悠久，已經開始成為北方茶區重點產茶區之一。
秦漢時期，桐柏的茶開始出現簡單的加工，戰國後期，秦初，桐柏居民將茶鮮葉用木棒搗成餅狀茶團，再曬乾或烘乾以存放，飲用時，先將茶團搗碎放入壺中，注入開水並加上葱姜和桔子調味。此時茶葉不僅是日常生活之解毒藥品，已經成為了當地的待客之食品。隨着秦朝的統一，桐柏茶的飲用方式和待客風俗開始向東延伸。
秦代當然有茶葉半葉鐵觀音
但是 從戰國到唐朝 茶葉都是當藥材的
茶最初是作為藥用，東漢時期的《神農本草》中記述了“神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解支”。
也即作為解毒的一味藥材
唐代開始出現飲茶風氣
唐後期 出現了論述茶的專著《茶經》
茶原產中國西南地區，有文獻説：“茶者，南方之嘉木也，一尺、二尺乃至數十尺，其巴山、峽川有兩人合抱者。”傳説神農氏嘗百草，吃到有毒的植物後神智昏迷，稍微清醒一點後順手採摘了一種植物的葉子品嚐，竟然完全清醒而且非常興奮，他就把這種植物採來給百姓治病，由此開始了茶的歷史。著名茶專家、唐代陸羽(733—804)在他的名著《茶經》裏説：“茶之為飲，發乎神農氏。”茶由自山林採摘野生茶樹到培育栽種是一大飛躍，而且由不宜栽種和採摘的高大喬木培育為矮小的灌木。“茶”字也開始出現在中國最早的字典《爾雅》中，稱它是一種味道苦澀的東西。
早在周武伐紂得到巴蜀之地時，武王就命令巴蜀諸侯將丹漆、蜂蜜和茶葉進貢。秦代茶由四川傳到陝西、甘肅、河南一帶種植，但是茶作為一種珍貴物品還沒有傳到民間。
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