麻嘴啥意思

麻嘴意思是茄子蒸的不夠成熟，沒有熟透，先將茄子洗乾淨，打一下花刀，上鍋蒸15～20分鐘左右至茄子熟了，備用，調點料汁：炒多點蒜沫，也可加一點肉沫更好吃，加生抽，香油，耗油等配料炒香，淋在蒸好的茄子上，稍微拌均一下，撒上葱花，美味即成。