冬菜和鹽菜的區別

冬菜是指冬天吃的菜，是新鮮菜，如土豆，白菜，蘿蔔等冬天儲存的鮮菜。現在隨着種植技術的進步，冬菜沒有特別要求，所以很多菜，一年四季都有。

鹽菜是指經過用鹽醃製的菜，不是鮮菜，如鹽蘿蔔菜，鹽白菜，鹽香椿等，鹽菜不一定是冬季蔬菜，它可以常年吃，但是鹽菜中含有亞硝酸鹽比較多，會對身體造成很大傷害，所以要少食。