家常三寶有哪些

農家三寶的三寶是茄子、苦瓜、豆角。農家三寶是一道以茄子、苦瓜、豆角為主要食材製作的菜餚，調料包括食鹽、醬油、姜、蒜、水澱粉、植物油等，口味是鹹鮮。茄子、苦瓜和豆角三種食材富含蛋白質、維生素和微量元素，營養較為豐富。

茄子含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鐵等成分，營養價值高。

苦瓜味雖甘苦，但營養成分極為豐富，富含蛋白質、糖、礦物質、維生素，以及苦味素、苦瓜甙、奎寧等獨有成分。

豆角富含蛋白質、胡蘿蔔素等，營養價值高，口感好，普及程度在各類蔬菜中居第一位。