開工酒的由來

開工酒是一個討吉利的儀式。

就是開工整個酒比如放鞭炮掛紅，意在整個工程平平安安，順順利利。

中國酒的發明，歷來都説是源於杜康。曹操詩賦中更有“何以解憂，唯有杜康”的名句。杜康是夏代人，傳説還當過國王，以目前現有資料考之，恐難如願。問題在於，如果説夏代才開始有酒，考古學家一定會笑掉大牙。