鮮切花分為切花、切葉和切枝,適用於製作花籃、花束、瓶插花等,具有觀賞價值,最常用的鮮切花有唐菖蒲,即劍蘭、月季、菊花、康乃馨、非洲菊、紅掌等。鮮切花可用冷藏、輻射等方式保鮮。
切葉是指各種剪切下來的綠色或彩色的葉片及枝條。是以葉作為離體植物材料的主體。用作切葉的植物材料,有的葉色多彩,有的葉形美麗、奇特。