自由水分是什麼

遊離水分又稱自由水分。物料中所含的水分超出平衡水分的那一部分。平衡水分是指當物料與空氣相接觸時，物料表面所產生的蒸氣壓與空氣中水蒸氣分壓相等時，物料中所含的水分。此時物料中的水分與空氣處於動平衡狀態。遊離水分是能用一般的乾燥方法除去。

中文名

遊離水分

外文名

free moisture

別名

自由水分

性質

物料中所含的水分