擠奶人坐在母羊的體側，先用兩手的大拇指和食指握緊兩個乳頭的基部，使乳頭中的乳汁不能迴流。然後依次將中指、無名指、小指向手心收攏擠壓，用手指的開合動作，將乳頭內的乳汁擠壓排出。
如此反覆操作，將乳汁不斷擠出每次擠奶，一定要將乳房內的乳汁擠乾淨。如果擠不淨奶，會影響乳腺分泌機能，使母羊不能保持長時間的高產和生產品質優良的鮮奶，而且往往會引起乳房炎和其他乳房疾患
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