信陽有很多特產，比如:有全國聞名的信陽毛尖，信陽毛尖在1919年得過巴拿馬金獎的，信陽毛尖毛峯好，湯色青黃，清香，回味甘甜。
板栗，信陽特色的燜罐肉，南灣湖的大頭鰱魚，鰱魚是自然生長附含多種維生素和蛋白質，息縣的香米過去是皇上的貢品。
有毛尖綠茶，紅茶，板栗，石涼粉，信陽固始鵝塊，固始雞，信陽息縣油酥饃，信陽悶罐肉，信陽羅山的大腸湯，信陽特色的熱乾麪，信陽雞蛋灌餅
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