不耐寒，青棗發育適宜温度為20~35度，開花坐果適宜温度為25~30度，生長中要求夜間温度不低於4度，白天温度不超過35度。
青棗的耐寒性極差，喜歡温暖環境，從它的生長習性上來看，適合在我國台灣、廣東、廣西、雲南等地區種植，其他地區冬天温度太低，容易受凍，管理難度也比較大，因此栽培的很少，尤其是我國北方地區，目前還沒有栽培的。
除了我國南方地區有栽培的之外，大青棗在尼泊爾、印度、不丹等國家也有栽培的，能保證很好的生長，也方便管理，產量更高。
土壤疏鬆：大青棗的根鬚發達，適合在土壤疏鬆的地方種植，若是土壤的黏性太重根系生長會受阻，會導致生長不良情況，也會影響結果。
土壤肥沃：大青棗在生長期間會消耗大量養分，營養不足或者土壤貧瘠就會影響生長。
水分充足：大青棗喜歡濕潤環境，怕旱、怕水澇，因此還要選水分充足的地方種植，栽培期間加強水分管理。
不耐寒
青棗樹不耐寒，青島是一種優良的熱帶，亞熱帶珍稀水果，它的生長的温度適宜在20~35℃之間，青棗屬於喬木，其對温度適應性高，能耐35度的高温，但當温度低於5度的時候，就會發生動態因為他不耐寒，他屬於熱帶，亞熱帶的果樹品種，對温度環境很敏感。
不耐寒。
青棗果實、樹葉低於5℃就會發生寒害，遇霜凍會凍傷果實甚至影響其產量和品質。氣象專家建議，農友可以在霜凍來臨前噴防凍劑或套袋防寒保果，同時施用磷酸二氫鉀等葉面肥以提高樹體抗旱能力霜凍來臨時採取灌水、稻草覆蓋、薰煙，高培土、地膜或稻草覆蓋樹盤等措施防寒防凍。及時剪除果樹病葉、病枝，連同病殘體一起焚燒，以破壞害蟲越冬場所，減少病蟲源。
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