醬香型白酒也不只有53度和43度,例如北大倉的50度醬香酒、漢醬51度的綿柔醬香,甚至就連茅台自己,也都推出過52度和54度茅台酒,只不過近些年才將度數統一定在53度而已,根據研究,確實發現53度是最適合醬香酒的度數。
根據研究表明,白酒在52度-54度之間,酒精分子與水分子結合最緊密,所以才能更穩固和持久,表現出來的醬香、陳香也是最突出,風格是最典型的,而度數提高或降低,在某些風味方面都會有所變化,顯得有些失衡。