榴蓮生切的意思是,未成熟的榴蓮被切開了。
如果榴蓮發生生切,若果肉還在殼內尚未取出,就將整個榴蓮在室温下放幾天若果肉已經取出,就用保鮮膜將果肉封嚴,儘量不要透氣,在室温下放2-3天,可以自然熟。
榴蓮果肉中含有大量的糖分,熱量高,含有蛋白質約2.7%,脂肪約4.1%,碳水化合物9.7%,同時含有豐富的維生素類物質,如維生素A,維生素B,維生素C,和豐富的礦物質元素,其中鉀、鈣含量最高,榴蓮中氨基酸種類也很齊全,有穀氨酸、天冬氨酸等,含有植物活性成分,如黃酮、花青素等等。