小麥用水洗了多長時間磨面好

一般夏季6-8小時，冬季12-15小時。

一般冬季麥子悶濕時間把控12小時，夏季麥子悶濕把控7個小時。麥子悶濕的時間一定要把控好，短了會粘磨具，長了就會影響食用味道。

五小時是最好的時間，首先，要選擇一個烈日炎炎的天氣，取十斤的小麥，把它們放在一個直徑為一米的大盆裏，用水完全浸泡。放置十分鐘，再拿一個乾淨的大盆，放置洗乾淨的小麥。用手充分攪動一下，使小麥表面的灰塵脱落。然後撈出放進另一個盆裏。

在被暴曬的地方鋪一張足夠大的塑料布，把洗乾淨的小麥平平鋪一層，鋪得越薄越好。這樣的話，沒一會兒就曬乾了。（曬它的時間應該選擇在中午和午後）

半天時間，最起碼小麥得曬乾才可以磨面好

要想叫小麥乾的快，就是太陽下曬乾，另一個就是把水洗的小麥裏在拌一點乾的小麥就可以。