新麥多長時間磨的麪粉好用

新小麥只要曬乾了就可以磨面了，一般需要曬一個星期左右。有些人認為吃新小麥有麥香味，舊小麥沒有新小麥好吃。但是更有經驗的人，則會在新小麥收割回家後，放上半年再加工，感覺這時的小麥加工出的麪粉做的麪食更加好吃一些。

成熟種子離開母體後，經過一段時間的儲存達到生理上的完全成熟的時期，叫作種子的“後熟期”。收穫的小麥，它是麥子植株長出的種子，因此它是一個活的生命體。新收穫的小麥生理上還沒有完全成熟，胚的發育也未結束，這個時期就是小麥的後熟期。也

新小麥只要曬乾了就可以磨面了，一般需要曬一個星期左右。小麥是小麥屬植物的統稱，代表種為普通小麥是禾本科植物，是一種在世界各地廣泛種植的穀類作物，小麥的穎果是人類的主食之一，磨成麪粉後可製作麪包、饅頭、餅乾、麪條等食物，發酵後可製成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或生物質燃料。小麥是三大谷物之一，幾乎全作食用，僅約有六分之一作為飼料使用。兩河流域是世界上最早栽培小麥的地區，中國是世界較早種植小麥的國家之一。