酵母粉加白糖發麪多長時間

發麪跟温度有很大關係，同等量的面，發酵粉和白糖，如果在夏天温度高需要時間就短，大概半個小時左右就發了，但是在冬天家裏沒暖氣，可能兩三個小時也發不起來。到這時候我們就得想個辦法讓面早點發起來了，要不蒸出來的饅頭或者包子就縮成一團，沒有口感啦！

500克麪粉加5克酵母加10~20克的白糖。加260克的温水，把酵母和糖放在水中融化後倒入面中揉成麪糰。室温25左右，一個半小時就可以發好。