烤苕皮粘烤架是什麼原因

我們在燒烤苕皮的時候最好是先噴灑一點水在上面充分的把苕皮分開這時候再起鍋燒油去燒烤苕皮的話，苕皮就不會粘在一起了。

因為苕皮的澱粉比較重很容易粘在一起所以説在燒烤的時候噴灑一點水，再去燒烤就不會粘在一起了。

方法不對                                                       1、把苕皮洗乾淨，用水泡軟，冷水與熱水都可以。

2、泡過後的苕皮再放進開水鍋裏煮一下，不要煮太熟，然後撈出來放在涼水中，瀝乾水分。然後用燒烤竹籤把苕皮串起來。

3、開燒烤爐，在架子上加一些食用油，烤幾秒鐘。

4、把串好的苕皮放上燒烤架，苕皮上再刷一些油，繼續烤。

5、在烤苕皮的過程中，逐步加入各種調料，醬油、香油、醋、芥末、鹽、麻醬、味精、孜然、辣椒麪等。

6、烤的過程中要不斷翻轉苕皮，不然容易烤糊，所有調料都加入後，再烤半分鐘就可以了。