竹筍怎麼切比較好

1、 方法1、切塊:先橫着將竹筍切成若干6、7釐米厚的段，再把每段切成4-6塊，視竹筍的粗細而定。

2、 方法2、切片:大一點的春筍，將春筍剝殼後，去掉老根，豎着切成兩半，然後斜切成薄片。

看竹筍的老嫩，嫩的我切竹筍一般順着切，這樣比較長，有嚼勁，老的話，要橫徹，才嚼的動，炒着吃，或者紅燒都不錯。頓豬腳湯也很美味。