羅漢果的甜是什麼糖

羅漢果的味道是甜甜的。因為羅漢果中帶有的一種糖苷類化合物，其糖度是綿白糖的300幾倍，這就是為何羅漢果茶會那麼甜的原因，自然羅漢果也也有葡萄糖、葡萄糖等、D—甘露醇別的的清甜味成份，只不過是成分較低。

羅漢果的甜味物質主要是羅漢果甜苷(又稱羅漢果甜甙)，也有少量的果糖。 羅漢果含有的羅漢果甙，甜度較蔗糖甜300倍，屬低熱量、非營養、非發酵型的甜味劑，是主要的甜味成分。另外含有少量果糖、氨基酸、黃酮等。