熱量:大約513大卡(每100克)用料
小米 100克
麪粉 150克,鹽 少許,雞蛋 1個,胡椒粉、五香粉等各適量,花生油適量,椒鹽 少量
做法步驟
步驟 1小米用温水淘淨,在水裏浸泡24小時,儘量用手一捻能碎裂感。
步驟 2小米不用瀝乾,帶點濕潤,用擀麪杖把小米擀幾下,儘量碎,顆粒大影響口感。
步驟 3加入麪粉,雞蛋和少許胡椒粉,鹽進行揉麪。
步驟 4揉好的麪糰,用保鮮膜醒發十分鐘。
步驟 5擀成薄片,切片,儘量薄。
步驟7油温七分熱時把切片的鍋巴放入。不要油温沒開就下鍋,小火慢炸,煎到金黃,起鍋,撒胡椒粉,椒鹽粉。