un是什麼數量單位

un是酶活力的度量單位。

酶活力單位：用來表示酶活力大小的單位，通常用酶量來表示。其中一個稱酶活力國際單位，規定為：在特定條件下，1分鐘內轉化1微摩爾底物，或者底物中1微摩爾有關基團所需的酶量，稱為一個酶活力國際單位（IU，又稱UN）。

酶（enzyme）是由活細胞產生的、對其底物具有高度特異性和高度催化效能的蛋白質或RNA。酶的催化作用有賴於酶分子的一級結構及空間結構的完整。若酶分子變性或亞基解聚均可導致酶活性喪失。酶屬生物大分子，分子質量至少在1萬以上，大的可達百萬。