幼兒管理與健康發展專業旨在培養兒童身心健康及教育發展領域的工作者和專業人員，使學生具有寬闊的國際與行業視野、紮實全面的兒童教育、衞生知識與管理技能具有開拓創新意識和實際的操作能力，成為寬適應性、實用性與專業性的應用型專門人才。
《學前兒童衞生與保健》是學前教育專業（專科起點本科）的專業基礎必修課。本課 程是一門交叉學科，以衞生學、心理學、學前教育學等原理為指導，研究托幼機構的保健問題，旨在使學前兒童健康發展。
它不僅注重兒童的現實保健問題，更注重兒童的健康行為的養成不僅注重托幼機構環境對兒童健康的影響，也強調學前教育工作者在保教的過程中對兒童健康的維護和促進。
該學科所涉及的知識領域較廣，包含了解剖生理學、心理衞生學、預防醫學、學前教育學等學科的重要內容。本課程4學分，72學時，第二學期開設。
1．研究兒童生長髮育的規律及其影響因素，不斷提高兒童體格、智力發育水平和社會適應性能力。
2．研究兒童各種疾病的發生、發展規律以及臨牀診斷和治療的理論和技術，不斷降低疾病的發生率和死亡率，提高疾病的治癒率。
3．研究各種疾病的預防措施，包括免疫接種、先天性遺傳性疾病的篩查、科學知識普及教育等，這是現代兒科學最具有發展潛力的內容，將會佔據越來越重要的地位。
4．研究兒童中各種疾病的康復可能性以及具體方法，儘可能地幫助這些兒童提高他們的生活質量乃至完全恢復健康。
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