夜郎蛙正宗做法

材料：

牛蛙一斤，鹽20克，糖15克，青紅椒三根，油適量，香辣醬少許，耗油少許，孜然粉適量

做法：

1、蛙洗淨切成小塊（牛蛙皮可不去，當然您不喜歡也可去除），用鹽、料酒、白胡椒粉醃漬5分鐘，青、紅椒切小塊。

2、坐鍋熱油，油温七八成熱時倒入醃漬好的牛蛙，爆至蛙變色微黃即可出鍋瀝油。

3、鍋中留底油，用蒜片和花椒粒爆香鍋底，再放入香辣醬炒出紅油，倒入青、紅椒翻炒，最後把瀝過油的牛蛙倒入鍋中，調入鹽、白糖、蠔油、孜然粉再翻炒3分鐘即可出鍋。

4、裝盤後撒上白芝麻即可。