有宋代詩人蘇東坡自創的東坡肉做法，也即豬頭肉。有詞為證：淨洗鍋，少著水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火候到時他自美...看來這喜好豬肉美食之人是古今相傳，念念不忘。
下面這首詩，更是把豬頭肉寫到了極致。也是一位宋代名臣所寫：...若把羶根來並比，羶根只合吃藤條...
羶根指的是羊肉，這兩句的意思是豬肉比羊肉好吃，老鐵們覺得是嗎
古人豢養豬的歷史悠久，不僅是圈起來養，還要像羊牛一樣放養，稱作“牧豬”。初唐詩人王績寫有《田家三首》，其中雲：
小池聊養鶴，閒田且牧豬。
草生元亮徑，花暗子云居。
意思是説：無聊時，在池塘豢養白鶴閒暇時，在田野放牧肥豬。門前小徑綠草叢生，窗前香花盛開，濃密成蔭，洋溢着農家田園清閒、幽靜的生活氣息。元亮是陶淵明的字，子云是西漢末學者揚雄的字。詩句寫出了山村閒適的生活情趣。
豬頭詩
嘴長毛短淺含膘，久在山中食藥苗。
蒸處已將蕉葉裹，熟時兼用杏漿澆。
紅鮮雅稱金盤飣，軟香真堪玉箸挑。
若把羶根來並比，羶根只合吃藤條。”
故事
宋朝，一位名臣——王全斌，也是吟詩作賦，説的是豬頭，不過這次作者換成了和尚。
王全斌在宋初入四川平滅後蜀，追殺殘敵時進了一廟。廟裏的和尚已經喝高了，看着老王迷迷瞪瞪的，態度倨傲，王全斌差點殺了他。但他得問和尚要吃的。和尚説：“我這兒沒素菜，只有肉。”接着就端出一盤蒸豬頭。
王全斌嚐了一口，美味異常。他就跟和尚開上玩笑了：“你這還廟呢又是酒又是肉的，就差個姑娘唱曲兒了。”和尚説：“沒姑娘，但我是詩人啊。”王全斌説：“那好，就來首豬頭詩吧。”和尚搖頭晃腦道：“嘴長毛短淺含膘，久在山中食藥苗。蒸處已將蕉葉裹，熟時兼用杏漿澆。紅鮮雅稱金盤飣，軟香真堪玉箸挑。若把羶根來並比，羶根只合吃藤條。”
羶根，是指羊肉。宋朝人一向認為羊肉比豬肉高級，所以蘇東坡才有“黃州好豬肉，價賤如泥土。貴者不肯食，貧者不解煮。”的感慨。和尚説和自己的蒸豬頭相比，吃羊肉就像吃藤條一樣無味，其實就是自誇。
這詩做得王全斌大爽，還給了和尚一個紫衣師的稱號。由此看來，肉入詩文，並非大俗，做得好了，還風趣可愛。
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