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首先在盆裏加麪粉,雞蛋,白糖,酵母,牛奶,攪拌成面絮後加入食用油。
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然後揉成光滑的麪糰,蓋上保鮮膜醒發至2倍大,把蘋果切小丁,在鍋中加糖,水,炒成香油色,再加一勺食用油,攪拌後加入蘋果碎。
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最後炒至粘在一起盛出備用,把麪糰揉至排氣,切成小塊,按扁包入餡料,放到模具裏,醒發半小時,再刷一層蛋黃液,撒黑芝麻上鍋蒸40分鐘即可。