冷粉和熱粉區別
原材料不一樣
冷粉使用的是麪粉和檽米粉,熱粉使用的是真米粉和大豆粉
顏色不一樣
冷粉是純白色的,熱粉是淡黃色的
口感不一樣
冷粉的甜味比較明顯,肉質也比較硬,熱粉酸味比較明顯,而且還有一股花香味的,肉質很細嫩