白酒和威士忌哪個適合佐餐

威士忌更適合。

威士忌分為很多產區，在眾多產區中，低地產區，斯佩塞產區，以及各地的調和威士忌，都很容易下嚥，因為酒體的酒精感壓制的非常好，口感上以花果香為主，味道偏甜，其次，如果出現純飲威士忌依然覺得難以下嚥的情況，可以通過加冰，加水來淡化酒精感，這是威士忌相比白酒，更加好下嚥的主要原因，所以，威士忌比白酒好下嚥。

白酒適合佐餐。

區別於白酒，威士忌更適合餐後品鑑，因為佐餐會影響威士忌本身豐富個性的口感和風味。

威士忌是一種味道香醇的烈酒，只有用品酒的喝法來合，才能品味它獨有的魅力，它才會讓人感覺特別好喝。在品飲威士忌時，應該先滴一點酒，倒在手掌後，雙手摩擦，然後湊在鼻子下方，輕聞酒的香氣，如果直接把威士忌酒放在鼻下聞香，會讓鼻子感到濃郁的刺激性氣味，根本聞不到酒的香氣。

品飲威士忌酒，在聞香以後還要觀測，可以把裝有威士忌的透明酒杯輕輕晃動，觀賞威士忌的獨有色澤，在觀賞完畢以後，才可以小口品飲威士忌，要讓舌尖與酒充分接觸，這時舌頭能感覺到酒精帶來的熱度刺激和甘甜味道，然後再吞嚥，才會讓威士忌的酒香充滿整個口腔。