1、麝香鴨(Cairina moschata)
麝香鴨是一種原產於南美洲的家鴨。這種沉重的鴨子(雄性很容易達到10斤)非常容易馴服,不需要大量的維護。它特別容易辨認,因為它的頭部沒有羽毛,有紅色的肉質生長。在歐洲和法國,這種鴨子很早就出現在後院,在16世紀。它由美洲人民馴化,由西班牙人帶到歐洲。它的祖先是麝香鴨,一種美洲野鴨。與後者一樣,麝香鴨散發出一種麝香味
2、艾爾斯伯裏
艾爾斯伯裏鴨是一種原產於英國的家鴨,主要為其肉而飼養。它們的肉質濕潤、細嫩,而且味道濃郁。此外,小鴨子只需要七到九周的時間就能達到五斤的標準屠夫體重。