火鍋店要每天算出利潤成本嗎

小吃行業特別是涮鍋之類的，比如旋轉小火鍋比如麻辣燙，儘量每天都要進行核算一下成本盤點一下貨物，因為像火鍋之類的咱串之類的這些快餐店，進貨的品種比較多，而且新鮮程度每天都要更換，一旦有不新鮮的食物被人吃了，那真是非常非常不可取的，以至於應該説一上午都應該歸納一下，當然了，你的生意不好的話也無所謂