哪一種牛最適合犁田

役用牛。就是水牛和黃牛。役用品種特點是皮厚、骨粗，肌肉強大而堅實，皮膚厚，緻密而有彈性，皮下脂肪不發達，全身呈粗糙緊湊體質類型。

頭大額寬，頸粗壯有力，謄甲高，胸寬深，腹圓大充實，尻長寬而傾斜，四肢長，肌腱發達，蹄圓大，前肢正直，後肢徽弓，有推進力。

全身體高與體長趨於相等，前軀發育好於後軀。