油和水的冷卻當然是水的冷卻快,水温攝氏一百度就蒸發了,而油則是要達到二百八十度,才會燃燒,水冷卻到攝氏零度就會結冰了,由液體變成固體放冰塊,而油在攝氏零下幾十度也不會變成固態,而且泠卻的很慢,所以人們用柴油做電暖氣的散熱物質。