關於鱔絲的時尚知識

原料：鱔絲1碗，麪條1碗，生菜1顆，綠豆芽小半碗，青紅椒絲小半碗，葱花2匙，薑絲1匙，料酒2匙，老抽醬油1匙，胡椒粉小半匙，精製油適量，水3碗，家樂豬骨濃湯口味濃湯寶1顆做法：1、鱔絲洗淨切段後備用生菜和豆芽...

材料:鱔魚500克、豆芽100克（或其他蔬菜）、郫縣豆瓣50克、幹辣椒10克、花椒20粒、葱100克、薑末20克、蒜末20克、肉湯400克、鹽適量、雞精適量、生抽1大匙、白胡椒、料酒。峨眉水煮鱔絲的...

用料鱔絲500克，大蒜3瓣，姜6片，老抽1勺，小葱3根步驟11、鱔絲洗淨切段，加入料酒醃製待用2、葱剪成小段，蒜拍碎，薑切片3、熱鍋冷油，放入葱薑蒜煸炒4、倒入鱔絲及料酒，翻炒5、放入一勺老抽着色調味6...

材料：鱔絲300克青椒半根紅椒半根洋葱半個姜小半塊蒜3瓣調味料：生抽1勺老抽1勺蠔油半勺植物油適量鹽一小勺料酒1勺黑胡椒粉少量做法步驟1、鱔絲讓市場師傅幫忙處理好的，青椒，紅椒和洋葱切絲...

材料：鱔魚500克豆芽100克郫縣豆瓣50克、幹辣椒50克、花椒20克、葱100克、薑末20克、蒜末20克、肉湯400克、鹽適量、雞精適量、白胡椒、料酒做法：1，鱔魚去頭去內臟洗淨（清洗時在水中加入鹽...

用料鱔絲300克生薑4片小葱2根黃酒1大勺生抽1大勺老抽1/2大勺高湯/清水小半碗白砂糖1小勺澱粉1小勺香醋1/2小勺麻油20ml胡椒粉適量做法步驟1鱔絲去腸血洗淨瀝乾水份，改刀成絲生薑切成細...

食材：鱔魚500克、薑片20克、葱段20克、蒜頭15克、鹽、生粉、頭抽、米酒、花生油、糖、胡椒粉做法：1，鱔魚宰好去內臟，煮開清水至80℃，把鱔魚放入燙30秒，然後取出，用刀颳去身上的白色黏液，用清水...

備料：鱔絲400克、生抽2勺、老抽半勺、料酒、葱薑蒜、糖、澱粉、白胡椒粉各適量1：鱔絲洗淨切段控水、葱薑蒜切絲切碎看心情、2：1勺老抽上色、2勺生抽增加味道、1勺蠔油提鮮、1勺糖提鮮、1...

用料：黃鱔570g左右小葱一把老薑6-7片大蒜3-4瓣料酒1勺生抽1勺老抽半勺冰糖碎1勺白胡椒粉2勺清水小半碗鹽3勺豬油1勺水澱粉1小勺做法：1、第一種鱔絲的處理方法:活殺鱔絲，沖洗去血水後，撒上...

食材。鱔絲適量，酸梅醬適量，生抽適量，醬油適量，老抽適量，葱適量，姜適量。1、鱔魚清洗乾淨，放入一勺半的鹽，接着再放入一勺半的酸梅醬，再放入半勺老抽醬油，一勺生抽醬油。2、還有薑片，用手抓均勻，讓...

樂山鱔絲最有名的是臨江鎮的一家餐館，餐館的招牌就叫臨江鱔絲，這家的鱔絲麻辣味適中，軟嫩可口，香味撲鼻，是樂山的名食，很多食客慕名而來品嚐美味。...

1將黃鱔剖好、沖洗淨、切件，豬肉切件、豬脊骨切件、生薑去皮。2煮去豬肉、豬脊骨、黃鱔血漬，洗淨。3取一個沙煲，放入黃鱔、豬肉、脊骨、生薑、紅棗、枸杞、黨蔘，加入清水，煲2小時後調入食鹽...

主料：鱔魚2條，洋葱1個，青椒2個輔料：葱1小碟，醬油1勺，料酒1勺，油適量，姜1小碟，鹽適量做法：1、準備好原材料2、熱鍋涼油，放入葱薑絲進去煸炒3、煸炒出香味放入鱔魚絲進去煸炒4、煸炒變色後烹入適量...

食材：銀色鱔魚1條、芹菜、洋葱、水發玉蘭片、醬油、黃酒、白糖、味精、鹽、胡椒麪、高湯、濕澱粉、花生油各適量做法1、將銀色鱔魚宰殺去骨，切成細絲芹菜、洋葱、水發玉蘭片切成3.3釐米...

原料：鱔魚750克，麪粉200克，鹽2克、醋5克、葱25克、姜15克、紹酒15克、醬油15克、白糖3克、芝麻油10克、豆油750克。製法：1、鍋內清水燒沸，加鹽、香醋、葱姜，投入活鱔魚，速加蓋，煮至魚嘴張開，撈...

主料：黃鱔500克青椒1只輔料：鹽2克料酒5克姜3克蒜5瓣老抽4克香油3克植物油適量生抽3克步驟1黃鱔洗淨，剔去骨頭。步驟2將黃鱔肉切成絲，長度隨意。步驟3青椒洗淨，切成絲。步驟4炒鍋中倒入適量...

做法：1、鱔魚整理乾淨，切成粗絲，再下入沸水中焯燙一下，撈出瀝乾。2、油燒至7成熱，將鱔絲分次下入鍋中炸約1分鐘，撈出撥散，待油温生至8成熱時，再下入鱔絲復炸2分鐘左右，待成金黃色時撈出，瀝油備用...

用料:鱔絲600克葱，姜，蒜適量烹飪油，白胡椒粉，澱粉，鹽，糖適量料酒，生抽，老抽，醋適量紅燒鱔絲的做法步驟:步驟1&nbsp&nbsp新鮮鱔絲洗淨瀝乾水分，移入深盤中，倒適量的料酒，放適量的生粉和白胡椒粉。步...

1、買回後把黃鱔倒入一個盆，先用清水清洗乾淨表面的血水。2、把水倒乾淨，準備鹽若干，撒在黃鱔上，然後開始抓搓，這樣可以徹底去除黃鱔表面的粘液。3、待看抓搓出的泡沫豐富時，即可用清水徹底...

冷凍保存。方法是：先將鱔絲放入食品級的冷凍盒子中，然後裏面加入少許水，進行冷凍保存即可。需要注意的是冷凍保存時，鱔絲中加入少許清水，可以保持鱔絲的口感彈性以及味道不變。製作時取出來...

主料，鱔魚片200克，輔料，仔姜100克，小米椒100克，韭菜35克先把仔姜切成絲，標準的長方形絲起鍋燒菜籽油100克，鍋裏放少許鹽，下鱔魚片爆炒，下入少量白酒，加入一點老抽上色，然後把鱔魚倒出來備用。另起...

1、黃鱔500g，冰500g。2、首先將黃鱔肉切片，然後將切好的鱔飛飛水，即是放到滾水裏燙一燙，再過一過冷水，就馬上撈上來放到冰水裏急凍，最後把黃鱔放在一個自制的冰盆裏保鮮。3、冰鎮黃鱔最難掌...

材料主料：新鮮鱔魚250g，青、紅椒各2個，幹香菇5枚調料：生薑，大蒜，八角，桂皮，花椒，胡椒粉，醬油，醋，生粉，料酒，鹽，白砂糖，辣椒油做法1、鱔魚洗淨切絲，加入鹽、料酒、少許生粉醃製片刻。2、青紅椒切絲、幹香...

鱔絲洗淨以後最好的儲存方法是泡在水裏用保鮮膜封好放入冷藏室。這個辦法可以保證鱔絲的口感和味道。直接放冰箱口感會有很大的變化。新鮮黃鱔一旦死亡之後身體中的組氨酸會快速的分解...

原料：鱔魚適量、葱、姜、蒜、生抽、老抽適量、料酒、糖、豬油適量、水澱粉適量、白胡椒、香油適量、食用油適量。做法步驟：第1步、新鮮鱔魚在菜場宰殺好，回家把腸子摘掉，清洗乾淨。第2步、...