清炒鱔絲的做法是什麼

主料：鱔魚2條，洋葱1個，青椒2個

輔料：葱1小碟，醬油1勺，料酒1勺，油適量，姜1小碟，鹽適量

做法：

1、準備好原材料

2、熱鍋涼油， 放入葱薑絲進去煸炒

3、煸炒出香味放入鱔魚絲進去煸炒

4、煸炒變色後烹入適量的料酒

5、再放入醬油

6、烹煮到八成熟，盛出來備用

7、熱鍋涼油， 放入洋葱絲進去煸炒

8、爆炒出香味後加入青椒絲進去翻炒

9、爆炒出香味後加入鱔魚絲進去翻炒

10、加入適量的鹽調味即可盛入盤中。

11、成品：