關於清炒的時尚知識

主料茄瓜：250克輔料：郫縣豆瓣、風味豆鼓，鹽，菜籽油，姜具體步驟1、先倒入適量的菜籽油。2、油温燒到八十度，放入適量的豆瓣醬，薑末，繼續翻炒。3、出香味的時候，放入切好的茄瓜，繼續翻炒。4、出水...

原料：辣椒、雞蛋、麪粉、鹽、孜然粉、食用油。做法步驟：第1步、新鮮線椒洗淨，切成辣椒圈第2步、切好的辣椒圈裏放入少許鹽，拌勻，這樣更方便入味第3步、放入雞蛋打散，攪勻第4步、先倒入少量面...

材料：芥蘭400克、菜油2湯匙、生薑15克、白酒2茶匙、白糖1茶匙、鹽1/4茶匙做法1、將芥蘭菜葉與菜莖分開。洗淨，瀝乾水。將菜莖斜切成5釐米長的段。將全部芥蘭放入滾水裏焯1分鐘，撈出，瀝乾水...

用料蝦20只，葱1根，姜2片，料酒1勺，鹽2克，糖1勺，油少量做法步驟步驟1薑切片，葱綠切末，葱白切段，放在一旁準備。步驟2鍋中倒少量油，油熱後加葱白和薑片煸炒出香味，倒入處理好的大蝦炒熟。步驟3鍋中倒...

不要。焯水這個過程既多餘，又會使藕片變老，所以千萬不能焯水，藕片本身十分地脆嫩，想要口感更加爽脆，可以切薄片，並且大火快速翻炒，這樣藕片沒有生澀感，也能燒熟，吃起來還有脆感而且蓮藕切開後焯...

主料：白蘿蔔半根配料：小米辣、葱花適量清炒蘿蔔片的做法步驟：1、準備好的蘿蔔清洗乾淨之後對半剖開，然後切成薄片，現在的蘿蔔比較嫩，可以不去皮2、鍋燒熱，加入適量的食用油，有豬油的也可以用豬...

把買回來的嫩扁豆角擇除筋，洗乾淨控水，然後斜着切細絲，切葱薑蒜，一個小米辣椒絲備用，油燒熱炸花椒大料撈出，葱薑蒜熗鍋放扁豆絲辣椒絲炒熟，加少許鹽，淋香油出鍋。1/7扁豆去點兩頭的絲2/7擇好的...

1、準備好所需材料：胡蘿蔔片，鹽，糖，雞精，熟油，香葱，蒜，花椒2、將胡蘿蔔片放入滾水中焯燙，撈出瀝乾3、鍋中放入適量熟油，放入花椒爆香，放入蒜和香葱熗炒4、把胡蘿蔔片放入鍋中，加入適量鹽，糖，雞精調味...

食材：黑木耳15克，新鮮的黃瓜2根、葱1根、姜2片、蒜2瓣、鹽4克、糖2克、味精少許、水澱粉適量、香油適量。做法：1、黃瓜去皮(去皮時要注意不要颳得太深)，並把黃瓜籽去淨，然後切成小段備用。2...

食材：鱔魚500克、薑片20克、葱段20克、蒜頭15克、鹽、生粉、頭抽、米酒、花生油、糖、胡椒粉做法：1，鱔魚宰好去內臟，煮開清水至80℃，把鱔魚放入燙30秒，然後取出，用刀颳去身上的白色黏液，用清水...

芹菜300克，瘦豬肉150克，乾紅辣椒2個、大蒜4瓣，生抽、醋、鹽、植物油做法1、瘦肉切絲，放點生抽，醃製10分鐘。2、芹菜摘去葉子，洗淨，劃成細條，切成一寸左右的段。3、蒜切片，幹辣椒切段。4、熱鍋涼...

土豆兩小個，個人建議土豆選擇皮顏色淡黃的，炒出來的土豆絲才好吃。土豆入皮切成片再切成絲，土豆絲不要用刮絲器刮，用刀切絲炒出來的最好吃，切的時候耐心均勻的切，一定能切成細絲。切好的土豆...

做法步驟：1、準備食材。將芥蘭菜洗淨後把根部的老皮削掉，切段，紅椒切絲，蒜頭切碎。2、鍋裏燒點清水，倒幾滴食用油，1匙鹽，可以讓芥蘭更綠。3、水開後倒入芥蘭焯水1分鐘。4、焯好撈出過冷水，以保...

做法1、萵筍切片把泡發好銀耳撕成小朵。2、把泡發好的銀耳焯水。3、鍋中放油放入花椒幹辣椒炸香。4、倒入筍片銀耳加入鹽爆炒，出鍋加入雞精即可。食材明細萵筍1根鹽1小勺大蒜2頭蠔油1勺...

食材用料芥蘭一把，鹽適量，蒜3瓣，生抽1勺，蠔油1勺，雞精適量清炒芥蘭的做法步驟：步驟1芥蘭洗淨，杆與葉分開，芥蘭杆去皮斜刀切片，葉子切段，蒜切碎備用步驟2起鍋燒開水，加入芥蘭杆煮3分鐘，加入葉煮到斷...

原料：芥菜頭2個胡蘿蔔2根調和油適量食鹽適量味精適量做法：1、把胡蘿蔔、芥菜疙瘩洗淨2、用擦板將其擦成絲3、起鍋熱油，放入胡蘿蔔絲4、炒至胡蘿蔔絲髮軟5、放入芥菜疙瘩絲6、將其翻炒均勻...

食材及準備：角瓜/西葫蘆、肉片（五花肉最好）、葱薑蒜、青紅辣椒、郫縣豆瓣醬、鹽、油、生抽、雞精、糖1、角瓜去瓤切條在切片，加鹽殺出水分（15分鐘）左右2、清洗幾遍洗掉鹽分，攥幹備用3、熱油爆...

原料：紫菜薹、姜、蒜、花椒、幹辣椒、鹽、雞精、油。做法步驟：第1步、紫菜薹適量第2步、擇菜，處理成4釐米長，除頂端部分，其下的杆撕皮，處理成直徑不超過一釐米的段，太粗不易熟，葉嫩部分保留第3...

材料牛蛙·300克芥藍·100克胡蘿蔔·10克雞蛋·1個生薑·1小塊大蒜·5瓣澱粉·適量調料食用油·500克(實耗30克)香油·1小匙料酒·大匙胡椒粉·少許精鹽·1小匙味精·0.5小匙製作步驟1...

用料四季豆克鹽克姜一小塊大蒜2顆葱少許幹辣椒2顆生抽小勺素炒四季豆的做法步驟步驟1四季豆切絲（不用太細）大蒜切片，薑切片，幹辣椒切小段步驟2油燒熱放入姜、大蒜和幹辣椒煸出香味放入四季...

家庭做法。首先把白菜洗乾淨，然後切小塊，然後鍋裏面放油，加蒜蓉，辣椒進去炒一下就把白菜放進去，放鹽，白糖，醬油，進去攪拌均勻，炒五分鐘就可以出鍋了。材料漂兒白菜300克、姜蒜顆粒、小葱節、鹽...

用料蓮藕一段蒜適量鹽適量雞精適量開水半碗清炒藕丁的做法步驟步驟1藕洗淨去皮切丁步驟2蒜拍碎切末步驟3熱鍋冷油，入一半蒜末爆香，下藕丁煸炒步驟4炒半分鐘加入半碗水翻炒，湯汁收至一半時...

備齊原料：菜薹、紅辣椒、蒜瓣，油，鹽適量清炒菜薹的做法步驟步驟菜薹很嫩洗淨控水後，用刀切下菜葉，留菜梗清炒，菜葉留作燒湯用。紅辣椒洗淨去籽後切碎，蒜瓣剝去皮後切碎。鍋燒熱，倒入油，待油燒至...

白蘿蔔1個鹽、醬油、蠔油適量葱花、大蒜少許。1、白蘿蔔去皮，改刀切成菱形備用。2、熱鍋冷油，放入大蒜，放入白蘿蔔片，翻炒均勻，放入少許清水，蓋上蓋子燜煮3分鐘。3、時間到了，放入適量的鹽、...

苦瓜350克輔料油適量鹽1茶匙生抽1茶匙紅蘿蔔20克步驟1清洗乾淨食材步驟2切長片處理步驟3鍋內坐水，放鹽，糖，食用油步驟4放入苦瓜步驟5紅蘿蔔也放入焯燙步驟6變色後撈出過涼步驟7燒熱鍋，放油...