清炒馬蹄需要焯水嗎

不需要

原料

馬蹄 (6個)

蝦仁 (15個)

荷蘭豆 (100克)

胡蘿蔔 (半根)

生抽 15克

料酒 15克

水澱粉 30克

鹽 2克

步驟1/馬蹄去皮切片，胡蘿蔔切成菱形塊。

步驟2/炒鍋倒油燒熱，放入葱薑末爆香，加入荷蘭豆、胡蘿蔔翻炒均勻。

步驟3/炒至荷蘭豆和胡蘿蔔微軟，加入蝦仁，調入1大勺料酒繼續翻炒。

步驟4/等蝦仁完全變色，把馬蹄放進去，再調入1勺生抽、2克鹽炒勻。生抽起個調味調色作用，喜歡清淡點的可以不加

步驟5/出鍋前再加2大勺的水澱粉勾個薄芡，翻炒均勻就可以盛盤了。

步驟6，美味又好吃的清炒馬蹄完成開吃了。