食材。鱔絲適量,酸梅醬適量,生抽適量,醬油適量,老抽適量,葱適量,姜適量。
1、鱔魚清洗乾淨,放入一勺半的鹽,接着再放入一勺半的酸梅醬,再放入半勺老抽醬油,一勺生抽醬油。
2、還有薑片,用手抓均勻,讓它更好的入味,把它放到盤子上,鍋裏水煮開後將魚盤放上去,蓋上蓋子,大火蒸15分鐘即可。
3、美味又好吃的糖醋鱔絲的做法完成開吃了。
食材清單
鱔絲 、 生粉 、 糖 、 老抽 、 生抽 、 料酒 、 葱 、 油 、 香醋
烹飪步驟
1/3
鱔絲洗淨切段,加料酒醃製,裹上生粉
2/3
熱油鍋,鱔絲入鍋炸酥,撈出瀝油
最後一步
鱔絲入鍋,加老抽上色,倒入生抽、糖調味,生粉勾芡,拌入香醋,撒上葱花即成