陝西大部分位於黃土高原,少部分處於關中平原,這兩個地方都有山嶺聚集,白天山上吸收了大量的太陽光,熱量充足。大陸和山上形成温度差,因此導致晝夜温差。陝西是全國中晝夜温差最顯著的省份。這與他處於南北分割線之間有着很大的關係。