肚條三鮮湯的做法

食材：

豬肚200g、料酒20g、胡椒10g、豬骨頭400g、玉米澱粉（洗豬肚）20g、白醋（洗豬肚）20g、油（洗豬肚）15g、鹽（洗豬肚）20g

方法/步驟：

1/6

豬肚先用温水洗淨，用玉米澱粉拌勻温水衝淨，再用鹽清洗温水洗淨，再次用白醋清洗温水洗淨，最後加食用油清洗用温水洗淨（這樣清洗是即乾淨又可以去味）

2/6

豬骨頭清洗乾淨，鹹菜切絲（鹹菜汁可以留下來），胡椒粉攪碎

3/6

準備砂鍋豬骨頭放底（防止豬肚粘鍋）放入豬肚 胡椒碎加入適量清水

4/6

大火煮沸，小火慢燉1小時

5/6

燉好的豬肚撈出瀝涼，切塊同鹹菜一起放入鍋中煮沸加入鹽即可食用

材料：

豬肚一個，鮮香菇4朵，火腿腸或午餐肉十片，竹筍一個（小），萵筍小半截，鹽，姜，豬油，雞精，澱粉適量

肚條三鮮湯的做法的做法步驟：

步驟1，豬肚一個，高壓鍋壓20-30分鐘。剖開，切條

步驟2，香菇、筍子、火腿腸、萵筍洗淨，切成大片

步驟3，鍋中放水和薑片，燒開

步驟4，水開後，倒入香菇、筍片、萵筍片，放適量鹽和油，煮熟。再放入肚條和火腿腸煮熟。澱粉加水攪勻，倒入鍋中攪拌，呈薄糊狀。撒點雞精，出鍋

步驟5，裝盤，撒上葱花