三鮮湯為什麼叫三鮮湯

三鮮湯之所以稱為三鮮湯，主要是黃花，木耳加上肉類簡單熬煮成湯。每味單獨成湯也很鮮美，合在一起更為鮮美。這三味食材都是日常所見，也不貴，做法也不難，所以深受普通百姓喜愛。三鮮湯南北方做法都相同，只是食材略微不同。黃花與木耳都是必備的，肉類北方多用豬肉與豬肚等。而南方除了這些，還真有少許海鮮摻入其中煮制，味道更勝一籌。