新鮮烏欖可以煲湯
準備材料
豬肺200克 烏欖12個 薑片5片 鹽1小勺
做法
1豬肺用鹽抓洗,用開水焯過一次血水,用冷水洗過一次。
2每顆烏欖切兩劃,薑切片。
3燉鍋備足水,放豬肺,烏欖,薑片,大火燒開。
4時不時去掉鍋上面的漂浮物。
5小火燉一個小時。
6出鍋前下鹽提味。