龜背竹的果實完全成熟,可以放在乾燥透光的地方,讓它再放幾天,等到外面的小果實脱落下來(用手輕輕一碰就能脱落),就可以用小勺子小心地將果肉勺下來吃,因為龜背竹果實裏還有一條“果柱”,果實最中心部分也是無法食用的。