雙子葉有胚乳：如蓖麻、蓮、蕎麥、胡蘿蔔、莧菜、石竹、柿等雙子葉植物種子中就具有胚乳。
胚乳在被子植物種子中是普遍存在的，甜菜、胡椒和絲蘭屬等的種子都具有發達的外胚乳．它的主要功能是為發育中的胚提供營養．
按胚乳的有無，種子可分為四種：雙子葉有胚乳種子，雙子葉無胚乳種子（就是胚乳在發育過程中被子葉吸收了），單子葉有胚乳種子，單子葉無胚乳種子．
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