維生素A又稱視黃醇,維生素A的化學本質是20碳含有β–白芷酮環的多聚異戊二烯的不飽和一元醇,簡單來説就是醇。
維生素a的主要作用是保護視力,防止眼睛乾澀、夜盲症,防止毛囊角化、保護皮膚。生活中注意營養均衡就能滿足維生素a的攝入。